Praktijkplan

In periode 1 hebben we voor de integrale opdracht voedingsadvies gegeven aan vijf personen. Dit vond ik leuk om te doen en ik merk dat ik anderen er erg mee help. Ik heb aan een ploeggenoot gevraagd of zij 3 dagen een eetdagboek in wilde vullen, zodat ik aan de hand daarvan een advies op kon stellen. Hierdoor krijgt zij een duidelijk beeld van haar voedingspatroon. Het is niet helemaal precies hetzelfde als in periode 1, ik heb namelijk ook vitamines en bepaalde mineralen meegenomen in het advies.

Als eerste heb ik uitgelegd hoe het voedingsdagboek werkt, wat er ingevuld moet worden etc. Terwijl zij het dagboek invulde, ben ik opzoek gegaan naar de richtlijnen voor sporters. 

Toen ik het dagboek terug kreeg, heb ik a.d.h. van haar gegevens ook persoonlijke richtlijnen kunnen berekenen. De gegevens van het voedingsdagboek heb ik geanalyseerd en vervolgens vergeleken met de richtlijnen. Hierdoor kreeg ik een duidelijk beeld van de energie-inname en kon ik een advies opstellen.

In eerste instantie was het de bedoeling om het voedingsdagboek van een topsporter te vergelijken met een ploeggenoot van mij.  Hiervoor heb ik een bericht gestuurd naar Marianne Vos op Facebook. Ik kreeg een hele leuke reactie van Marianne met het e-mailadres van haar sportdiëtist Marco, wat overigens ook dezelfde is als van de mannen van het team Lotto-Jumbo NL.  Hier heb ik een e-mail naar gestuurd en ook van hem kreeg ik een hele leuke reactie. Helaas is het niet mogelijk om een voedingsdagboek in te zien. Hierdoor kon de opdracht niet door gaan en heb ik er voor g

ekozen een uitgebreider advies te geven aan mijn ploeggenoot. Wel vind ik het super dat ik van Marianne en Marco een reactie heb gekregen. 

Voor mijn portfolio heb ik een website aangemaakt, hierop zijn familierecepten te vinden en recepten voor duursporters.

Ik heb voor duursporters gekozen omdat ik zelf ook een duursport beoefen en een groot netwerk heb met andere duursporters die mijn recepten kunnen proberen.

Hiervoor zijn een aantal stappen nodig. Allereerst in de literatuur gezocht naar de energiebehoefte van duursporters. Wat is er nou zo belangrijk voor duursporters? Waarom is dat zo? Deze vragen heb ik vooraf gesteld en later in de tekst verwerkt. 

De familierecepten komen van mijn opa. Die is in Portugal geboren en heeft daar heel lang gewoond. Hij is opgevoed met de Portugese keuken. Zelf hield hij veel van koken en heeft daarom ook alle recepten bewaard. Omdat deze in het Portugees geschreven waren heb ik ze door mijn vader laten vertalen. Nadat de recepten in het Nederlands waren, ben ik deze gaan maken. Met deze recepten kunnen mijn website bezoekers inspiratie op doen.  Één van de gerechten heb ik samen met mijn klasgenoten gemaakt en dit hebben wij ook gefilmd. Dit filmpje is bij de recepten te vinden.